1、開水消毒

給家中的案板刀具消毒需要使用開水浸泡，首先需要將案板刀具表面清洗干凈，然后將其放入開水中浸泡，高溫可以消滅案板刀具上的細(xì)菌和病毒，等待10分鐘中將案板刀具拿出即可。

2、食鹽消毒

給家中的案板刀具消毒可以使用食鹽擦拭，使用菜刀后需要用刀將案板表面的殘?jiān)胃蓛?，案板用硬板刷和清水刷洗，將污物連同木屑一起洗掉。如果留有魚、肉等腥味，可用食鹽或洗滌靈洗擦，然后再用溫水洗凈。不要用開水燙，因?yàn)槿饫锏牡鞍踪|(zhì)殘留在菜板上，遇熱就凝固起來(lái)，不易洗凈。

3、白醋消毒

給家中的案板刀具消毒可以使用白醋清洗，將白醋和熱水混合均勻，然后將案板刀具放入其中浸泡，白醋可以殺死案板刀具上的細(xì)菌，浸泡一段時(shí)間后使用清水將殘余的醋液沖洗干凈。

4、蒸汽消毒

將洗凈的餐具案板置入蒸汽柜或箱中，使溫度升到100攝氏度時(shí)，消毒5-10分鐘；用鍋加水煮沸后產(chǎn)生大量蒸汽消毒餐具，且不會(huì)使餐具掛上水堿。

5、烤箱消毒

如紅外消毒柜等，溫度一般在120攝氏度左右，消毒15-20分鐘。